藍莓
藍莓的多種營養物質，已被證明有抗癌的效果。藍莓中含有的膳食纖維，可以降低腫瘤風險。

藍莓的抗癌能力：對預防結直腸癌、腔癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

蘋果
蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果能為人體提供至少10％的每日維生素C和纖維的推薦量。膳食纖維可以透過多種方式降低腫瘤風險，包括幫助控制體重、腸道細菌可以使用蘋果膳食纖維來產生保護結腸細胞的化合物。

蘋果的抗癌能力：對預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

櫻桃
含維生素C和膳食纖維、礦物質鉀、維生素A，鮮豔的顏色則代表了它擁有抗氧化力極佳的花青素。

櫻桃的抗癌能力：對預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

葡萄
葡萄是白藜蘆醇的豐富來源，這是一種具有抗癌作用的植物化學物質。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。

白藜蘆醇的抗癌能力：實驗室研究指出，白藜蘆醇能夠減緩癌細胞的生長並抑制淋巴、肝臟、胃和乳房細胞中腫瘤的形成。

紅蘿蔔
紅蘿蔔是飯桌上常見的配菜，它的抗癌能力來自於類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）和其他植物化學物質。

紅蘿蔔的抗癌能力：降低結患直腸癌風險，對預防口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症有一定幫助。

蔓越莓又稱小紅莓
蔓越莓富含維生素C和膳食纖維，可以預防尿路感染。花青素、熊果酸、苯甲酸等，也使它有極強的抗氧化能力。

蔓越莓的抗癌能力：對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

綠色花椰菜等十字花科蔬菜
除了綠色花椰菜，十字花科蔬菜還有抱子甘藍、油菜花、白蘿蔔等。十字花科蔬菜完全不含澱粉，且幾乎都含有豐富的維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

十字花科蔬菜的抗癌能力：對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

深綠色蔬菜
菠菜、羽衣甘藍、生菜、芥菜，都含有纖維素、葉酸和各種類胡蘿蔔素。

深綠色蔬菜的抗癌能力：對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

亞麻籽
亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在預防乳癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

亞麻籽的抗癌能力：對預防乳癌、前列腺癌、結直腸癌有一定幫助。

大蒜
根據AICR的第二版專家報告，大蒜可能可以預防結腸直腸癌。

大蒜的抗癌能力：對預防結直腸癌有一定幫助。

豌豆、扁豆
豆類富含纖維素、植物素、蛋白質，還能提供優質葉酸和維生素B。

豆類的抗癌能力：對預防結直腸癌有一定幫助。

黃豆
黃豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。黃豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。

黃豆的抗癌能力：對預防結直腸癌有一定幫助。

節瓜又稱毛瓜
節瓜含有優質維生素A，豐富的維生素C、類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維。

節瓜的抗癌能力：對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

番茄
茄紅素是一種強大的抗氧化劑，番茄對腫瘤的預防作用，來源於它是非澱粉類蔬菜以及富含維生素C和類胡蘿蔔素。

番茄的抗癌能力：研究發現可阻止幾種癌細胞的增殖，包括前列腺癌、乳癌、肺癌和子宮內膜癌。

寒冷水域的魚
馬哈魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、沙丁魚、金槍魚等，這些魚含有可抗癌的必需脂肪酸。

核桃
在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多，核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是常見的抗癌成分。

核桃的抗癌能力：動物實驗顯示能減慢乳癌和前列腺癌的進展速度。

全穀物
包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、幹小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素，包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。

全穀物的抗癌能力：對預防結直腸癌有一定幫助。

綠茶
綠茶在製作過程中並不發酵，所以能保有最多的兒茶素（catechins），是一種多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌症的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。

研究也發現，多喝綠茶的人，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的濃度會降低，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。