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這些「普林」在我們體內經過新陳代謝後，就會變成尿酸。有些人的新陳代謝受到遺傳因素影響，體內會傾向於產生過量的尿酸，再加上暴飲暴食，便很容易誘發這個痛症。
痛風病人多是40歲以上，男性多於女性。他們多有飲酒的習慣，喜歡吃動物內臟、貝殼類及海產等，這些食物都含有高成分的「普林」。另外，血癌、腎病患者或服食利尿藥的人士，也較容易患上痛風。 肉類：鵝肉及野味
海產：貝殼類海產（蠔、青口、帶子）及部分魚類（沙甸魚）豆類
內臟：所有動物內臟，魚皮、魚卵、小魚乾。
湯汁類：所有濃肉湯及濃肉汁
其他：雞精、牛肉汁、酒精、酵母粉。
肉類：瘦肉（豬、牛、羊）及雞、鴨。
魚類：秋刀魚、鰻魚、鱔。
豆品類：豆腐、豆製品及乾豆，需定量食用及與肉類替換。
蛋類：每星期應少於三隻
海產：魷魚、蝦、蟹、蜆、鮑魚等等，每星期最多吃一次。
蔬菜：菠菜、椰菜花、紹菜、豆苗、露筍、枸杞、荷蘭豆、四季豆、青豆。
其他：冬菇、蘑菇、竹筍、豆乾、紫菜。
五榖類：全麥食品，如全麥麵包、小麥胚芽。
其他：果仁、腰果、杏仁、花生、粟子、蓮子。
奶類：脫脂奶、低脂芝士。
海產：海參、海蜇皮、海藻。
蔬果類：瓜菜及根莖類類蔬菜，如蘿蔔、薯仔、粟米、馬蹄、木耳、金針、薑葱、蒜頭。所有水果、鮮榨果汁及乾果。
五穀類：各式米飯、白麵包及餅乾。
奶製品: 尤其是低脂奶製品可降低血尿酸水平，減少痛風的發病率。
豆類: 並非痛風患者的禁忌，豆製品（如豆腐腦、豆腐、豆漿等）可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質攝入減少，還可降低冠心病的發病風險。
蔬菜 : 近年多項研究表明進食富含普林的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風的發病率，進食大量的蔬菜可鹼化尿液有利於尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。
新鮮水果: 選擇含果糖量較低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、鳳梨、桃子、李子、橄欖等。
(建議痛風患者少吃蘋果、無花果、柳橙、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。)
茶 : 茶有類似咖啡的降尿酸機制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，飲茶對血尿酸水平無顯著影響，痛風患者可根據自己的喜好選擇是否飲茶。
多喝水 : 每日喝水2000毫升，多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。
勿記盡量少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等，因為這些湯中含有大量普林成分。
尿酸引致的痛症
幫助腎臟把尿酸排外
抑制肝細胞內黃嘌呤
減少脂肪凝固降低尿酸
消除痛風引發的痛症
