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大家對維生素D (VitaminD)並不陌生，它是一種脂溶性維生素，被看作是一種作用於鈣、磷代謝的激素前體。它與陽光有密切關係，所以又叫“陽光維生素”。人體需要的維生素D是D2與D3，因維生素D能夠促進鈣的吸收、鞏固骨骼及牙齒正常發育，促進骨鈣釋放，幫助血鈣穩定，以及維持神經與肌肉功能，因此它是人體中不可或缺的因子。目前也有愈來愈多研究證實，維生素D3濃度缺乏或不足，可能與ㄧ些疾病的發生有關，包括癌症、心血管系統、腸胃道疾病、呼吸系統、內分泌及神經系統疾病等。
日常生活中可透過動物性來源取得維生素D3，如牛肉、牡蠣、蛋黃、乳製品，或者鮪魚、沙丁魚、鮭魚等；而素食者則可以藉由植物性來源，如香菇、蘑菇、苜蓿芽、豆漿或者燕麥等攝取維生素D2，但因維生素D3的生物利用率較高，因此建議以補充維生素D3較佳。
現在市售有很多維生素D3的補充品，若是用綿羊毛上的油脂作為原料，且溶於植物油中的話，就算是素食者也可以選擇當作補充維生素D3的來源之ㄧ。
曬太陽：中午的陽光才有效、曬10至15分鐘即可、不能使用防曬品。
ㄧ般可由自然界中的陽光照射或飲食獲取維生素D，但因現代人工作繁忙、早出晚歸、空汙問題嚴重，加上飲食習慣不正常，這些對維生素D的攝取是件相當不易的事；此外，肝臟、腎臟功能較差者，其對維生素D的轉化較差，大幅減少獲取維生素D的機會，此時就會建議透過營養補充品來補足身體不足的營養。
以上是針對身體健康、以維生素D作為保健作用的建議。若是有其他疾病，可針對病情適度調整，記得向專業醫師諮詢！
