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蜂蜜 Honey 又叫冬蜜，主要是因為蜜蜂採集和釀造的艱辛，蜂蜜采百花之精，有女性美容聖藥之美稱，經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有１８０多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。
蜂蜜具有補中潤燥，止痛，解毒，滑腸通便，潤肺止咳，滋養補中、解毒等功效。實踐證明，蜂蜜有助於胃和十二指腸的潰瘍癒合，是貧血者及孕產婦的滋補良藥，對高血壓、冠心病、動脈硬化、肝病、糖尿病、肺病、眼病、痢疾、便秘等有很好的療效。蜂蜜滋補強壯，加強正氣，增強人體免疫功能，用於早衰、體弱補益，起到「久服強志輕身、延年」的作用。
平素大便澹薄，腸滑洩瀉者忌食；對痰濕內蘊，腹滿痞脹者忌食；糖尿病患者忌食；嘔吐之人及慢性濕疹者忌食。根據前人經驗，蜂蜜忌與生蔥、大蒜、窩首、艾白、韭菜、鮮魚一同食用。
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
食用方法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
食用方法：中午一杯蜂蜜水。
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
食用方法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
食用方法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。
食用方法：每晚睡前一匙蜂蜜。
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。
食用方法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑製附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。
食用方法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
食用方法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。
